Rau câu dừa là món tráng miệng phổ biến tại Việt Nam. Đây là món tráng miệng dịu mát, thích hợp dùng sau bữa cơm gia đình. Rau câu dừa có vị ngọt thanh của nước dừa tươi và vị béo nhẹ từ nước cốt dừa. Bạn cũng có thể biến tấu rau câu bằng cách thêm những màu thực phẩm tự nhiên vào rau câu để thêm phần bắt mắt.